Novembre si accende di tradizione culinaria e attività sociali nei piccoli centri dell’Emilia-Romagna e del Lazio. In pochi giorni si susseguiranno tre grandi appuntamenti: la Festa del Baccalà a Vecchiazzano, la sua epicentro a Villa Verucchio e la Fiera di San Martino a Chieri. Ognuno di essi combina sapori tipici, iniziative benefiche e programmazioni di intrattenimento pensate per famiglie e adulti.
Festa del Baccalà a Vecchiazzano (13-15 novembre)
Il quartiere di Vecchiazzano organizza il suo secondo e ultimo weekend dedicato al baccalà, il merluzzo salato tradizionalmente usato nelle ricette autunnali. Dal venerdì 13 al domenica 15 l’indirizzo via Castel Latino 51 accoglie i cittadini in locali riscaldati e dotati di ampio parcheggio. Il menù alla carta propone tortelli, straccetti di baccalà, lasagne, polenta, fritto misto e il classico baccalà in umido. Per chi preferisce la carne è disponibile un menu alternativo. Gli accessi sono gestiti su turni: il 13 e il 14 cena alle 19:30 e alle 21:00, mentre la domenica è previsto un unico pranzo alle 12:30. È attivo il servizio d’asporto dalle 19:00 alle 19:30 per chi vuole gustare le prelibatezze a casa. Per una partecipazione sicura è consigliata la prenotazione telefonica al 342 1284280 o via e-mail.
Festa del Baccalà a Villa Verucchio (12-16 novembre)
Nel cuore dell’Appennino romagnolo, l’Oleificio Carlini di Fantini riapre le porte per la 13ª edizione della Festa del Baccalà. Dopo una pausa forzata dal Covid, l’evento si svolgerà dal giovedì 12 al lunedì 16 novembre in via Valle 1.003, sotto l’égida del Comune di Verucchio. L’inaugurazione prevede un aperitivo di benvenuto alle 17:00, seguito dall’apertura degli stand gastronomici. Ogni giorno la cucina presenterà diverse declinazioni del baccalà, accompagnate da piatti romagnoli tradizionali, dal pranzo alle 12:00 alla cena dalle 18:30. La programmazione musicale varia quotidianamente: 13 Ali & Gianca, 14 Orchestra Cavalli, 15 dj set con Gianni Bagnolini e, il 16, una cena di chiusura. Come gli anni precedenti, parte del ricavato sarà devoluta a enti benefici, tra cui Il Punto Rosa per la prevenzione del tumore al seno e altre associazioni locali.
Fiera di San Martino a Chieri (6-8 novembre, prolungata al 10)
Il centro storico di Chieri si trasforma da venerdì 6 a domenica 8 novembre nella cornice della 48ª Fiera Nazionale di San Martino, con estensione fino al 10 novembre per la fiera agricola e al 15 novembre per il Luna Park. Il cuore dell’evento è il Villaggio delle Eccellenze Alimentari, che ospita la Piazza del Gusto, il Mercato Oltre Collina con prodotti a km 0 e il Mercato degli Hobbisti. Il Pala San Martino accoglie laboratori culinari: il venerdì si è tenuto il Focaccia Lab, sabato chef Daniele Persegani alle 16:00 e la Martini Cocktail Experience alle 18:00, domenica un Lab Plin, una masterclass del pastry chef Tommaso Foglia e una degustazione di Freisa. La manifestazione è arricchita da una fattoria didattica per bambini, la White Parade itinerante, gli sbandieratori di Cherasco e una spettacolare installazione gastronomica a forma di Cuore di Chieri.
