Nutrire il pianeta è un tema nodale quanto difficile da discutere nella contemporanea economia dei consumi, dove la creazione di valore si è spostata sempre di più dal prodotto fisico, il manufatto, a quello immateriale, intangibile.Questo è ancora più evidente nel settore agroalimentare, nel quale la produzione di cibo standard ha ridotto progressivamente il valore del prodotto fino a renderne de...
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