Dal 30 ottobre al 1° novembre 2026 Piazza Risorgimento, a due passi dalla basilica di San Pietro, si trasformerà in un vibrante villaggio del cioccolato. L’evento, promosso da Choco Amore con il patrocinio del Municipio I, accoglie chef, artigiani e appassionati di tutta Italia, offrendo una panoramica completa sulla produzione artigianale del cacao. Apertura alle 10:00, l’area pedonale resterà attiva fino a tarda sera, garantendo a residenti e turisti la possibilità di assaporare creazioni uniche in un contesto unico, proprio durante il ponte dell’Ognissanti.
Il villaggio del cioccolato tra le vie di Roma
Il setup prevede più di una trentina di stand, ognuno gestito da un maestro cioccolatiere proveniente da regioni diverse, da Piemonte a Sicilia. Qui è possibile degustare praline, cremini, tartufi, gianduiotti e tavolette dal gusto inedito, tutte realizzate secondo ricette tramandate di generazione in generazione. La varietà di cacao impiegata – dal Maragogipe al Trinitario – permette di sperimentare accostamenti audaci, dal sale marino alle spezie locali, offrendo un’esperienza sensoriale che supera di gran lunga quella dei prodotti industriali.
Storia millenaria del cacao
Nel cuore del festival è anche uno spazio dedicato alla storia del cioccolato. Le antiche civiltà mesoamericane vedevano il cacao come cibo degli dei (Theobroma cacao) e lo usavano in rituali religiosi o come moneta. Solo nell’Ottocento il cioccolato solido ha conquistato le tavole europee, grazie alle innovazioni nella lavorazione. L’Italia, con il suo leggendario gianduiotto piemontese, ha giocato un ruolo centrale nella diffusione di nuove tradizioni, oggi celebrate nella capitale.
Maestri cioccolatieri e le loro creazioni
Tra i protagonisti spicca la figura del maestro cioccolatiere, vero artista che combina tecnica e creatività. Durante le tre giornate, gli esperti dimostreranno dal vivo la trasformazione delle fave di cacao in opere commestibili: dalla temperatura del cioccolato al temperamento della forma. Alcune sculture, realizzate interamente con cacao, diventano vere attrazioni fotografiche, mentre altre proponono gusti regionali come il pistacchio siciliano, il peperoncino calabrese o il miele toscano.
Le ricette sono tutte personalizzabili: la lavorazione artigianale consente di modulare tempi di cottura, aggiungere aromi naturali e sperimentare nuove consistenze, dal croccante al vellutato. Gli stand offrono la possibilità di acquistare direttamente le torri di cioccolato, a prezzo variabile in base alla provenienza delle fave, garantendo trasparenza sulla filiera e sul valore agrario del prodotto.
Laboratori per i più piccoli e l’atmosfera di Halloween
Il festival dedica una zona speciale ai bambini, denominata “Piccoli Cioccolatieri Crescono”. Qui, piccoli artigiani in erba possono manipolare la pasta di cacao, apprendere le fasi della trasformazione dal seme alla tavoletta e creare le proprie figure di cioccolato sotto la guida di esperti. Queste attività educative puntano a stimolare curiosità, creatività e rispetto per il lavoro manuale, inserendo al contempo un messaggio di sostenibilità legato alla scelta di materie prime di alta qualità.
Il sabato 31 ottobre coincide con Halloween, aggiungendo un tocco di magia al percorso. Gli stand si vestono di arancione e nero, le luci creano atmosfere da “bosco incantato” e i partecipanti sono liberi di indossare costumi, rendendo l’esperienza ancora più ludica. È l’occasione ideale per acquistare regali golosi, degustare dolci tipici di diverse regioni e, perché no, per scattare foto ricordo con le sculture di cioccolato.
La Festa del Cioccolato Artigianale a Piazza Risorgimento non è solo un mercato di dolci: è un vero festival culturale che celebra la tradizione, l’artigianato e la creatività culinaria, offrendo a tutti – adulti e bambini – un viaggio sensoriale attraverso la storia e le innovazioni del cacao.
