Il mondo è cambiato a causa dell’emergenza Coronavirus: la pandemia globale ha modificato completamente l’approccio delle persone al mondo del food. Ma è mutato anche il concetto di ospitalità e del turismo in generale perché per i clienti, adesso, la parola chiave da soddisfare è: sicurezza. Quello che in passato poteva rappresentare un punto di forza – ovvero location, professionalità, qualità del cibo – oggi passa in secondo piano rispetto all’accoppiata sicurezza e igiene in tempi di pandemia. Lo sanno
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