Impossible Foods: come mangiare carne senza mangiare carne

In Impossible Foods hanno previsto che il vegetarianesimo crescerà in popolarità. Già nel 2011, quando questa tendenza non era ancora così diffusa come oggi, il biochimico americano Patrick Brown fondò un’azienda che produceva sostituti vegetali ai prodotti a base di carne. Brown è anche un laureato in medicina, quindi è medicalmente consapevole degli effetti sul corpo del consumo di grandi quantità di carne. Questo, insieme al suo fascino per la gastronomia molecolare, si dice che sia il motivo per cui