La tecnologia dei forni elettrici è notevolmente incrementata negli ultimi anni, divenendo uno strumento di cottura perfetto per molti professionisti che lavorano nell’ambito della panificazione, pasticceria, pizzeria. L’adattabilità e la versatilità dei forni di ultima generazione facilitano anche le sperimentazioni: un forno oggi permette di perfezionare una delle modalità di cottura più genuine e sane dopo quella a vapore. Questo grazie a una serie di nuovi accorgimenti tecnologici che andremo a illustrare in questa breve ma essenziale guida. Intanto, un bel catalogo di forni elettici
Come scegliere il forno elettrico professionale
In commercio ci sono moltissimi forni elettrici professionali, scopriamo come scegliere il modello migliore per la nostra attività.
