Il palato non mente mai: quando si assaggia una burrata pugliese, si è travolti da un’esplosione di cremosità e sapore. La sua consistenza morbida e il cuore filante conducono direttamente nel cuore della Puglia, dove il sole e il terreno fertile creano un terroir unico.
Dietro ogni piatto c’è una storia, e la burrata non fa eccezione. Questo formaggio fresco ha origini che risalgono agli anni ’20, quando i casari pugliesi iniziarono a creare questa meraviglia utilizzando il latte di bufala. La burrata è un’evoluzione della mozzarella, arricchita con panna e stracciatella, unendo tradizione e innovazione in un abbraccio cremoso.
La qualità degli ingredienti è fondamentale. La burrata pugliese è realizzata con latte fresco di bufala, proveniente da aziende agricole locali che praticano la filiera corta.
Questo non solo garantisce un prodotto eccellente, ma sostiene anche l’economia locale e il benessere degli animali.
La burrata si presta a molteplici abbinamenti: può essere servita con pomodori freschi di stagione, un filo d’olio extravergine d’oliva e basilico per un antipasto semplice ma straordinario. In alternativa, può essere sciolta su una pizza gourmet o accompagnata con frutta secca e miele per un dessert innovativo.
La burrata pugliese rappresenta un’esperienza gastronomica che racconta una storia di passione e tradizione. Assaporarla significa intraprendere un viaggio nel cuore della Puglia.
