È ciò che tiene accese le cucine, alimenta le lavanderie, garantisce il comfort climatico nelle camere, sostiene le spa, illumina gli ambienti comuni e permette agli ospiti di vivere un’esperienza fluida, piacevole, senza interruzioni.
Oggi, però, l’energia è diventata molto di più: è una leva strategica per ridurre i costi, migliorare la sostenibilità, aumentare la competitività e rispondere alle nuove aspettative dei viaggiatori.
In questo scenario, molte strutture stanno guardando con crescente interesse all’autoproduzione di energia tramite impianti fotovoltaici e all’opportunità di offrire servizi innovativi come la ricarica per veicoli elettrici attraverso soluzioni come Set&Charge. Due elementi che, insieme, stanno ridisegnando il modo in cui hotel e ristoranti gestiscono i propri spazi e i propri consumi, e il modo in cui costruiscono valore.
Un settore energivoro che non può permettersi interruzioni
Chi lavora nell’HoReCa lo sa bene: i consumi energetici non sono solo elevati, ma anche continui e difficili da contenere. Le cucine professionali richiedono potenza costante per forni, piastre, abbattitori, celle frigorifere e lavastoviglie industriali. Le lavanderie interne lavorano con motori e resistenze che assorbono energia per molte ore al giorno. I sistemi di climatizzazione, spesso attivi H24, sono indispensabili per garantire il comfort termico, uno dei fattori più citati nelle recensioni online.
A tutto questo si aggiunge un elemento spesso sottovalutato: la qualità dell’energia. Fluttuazioni di tensione, micro-interruzioni e disturbi elettrici possono causare spegnimenti improvvisi, guasti prematuri, cicli di cottura interrotti, malfunzionamenti delle pompe di calore o degli inverter fotovoltaici.
In un settore dove la continuità operativa è fondamentale, anche un breve disservizio può trasformarsi in un disagio per gli ospiti e in una recensione negativa che pesa sulla reputazione della struttura. Per questo motivo, sempre più hotel stanno cercando soluzioni che non solo riducano i consumi, ma garantiscano stabilità, affidabilità e controllo.
Autoproduzione e sostenibilità: il ruolo strategico del fotovoltaico
Negli ultimi anni, il fotovoltaico è diventato una delle scelte più efficaci per ridurre i costi energetici nel settore dell’ospitalità. Le strutture ricettive consumano molta energia proprio nelle ore diurne, quando gli impianti fotovoltaici producono di più. Questo permette di massimizzare l’autoconsumo e ridurre in modo significativo i prelievi dalla rete.
L’autoproduzione non è solo una leva economica, ma anche un elemento di posizionamento. I viaggiatori, infatti, sono sempre più attenti alla sostenibilità: secondo i dati più recenti, oltre il 70% preferisce strutture con credenziali ambientali chiare e verificabili.
Un hotel che produce parte della propria energia da fonti rinnovabili comunica un impegno concreto, capace di influenzare la scelta del soggiorno e la percezione complessiva dell’esperienza.
Enel accompagna gli hotel che intendono installare impianti fotovoltaici seguendo l’intero percorso: dallo studio di fattibilità alla progettazione, dalla gestione dell’iter autorizzativo alla messa in esercizio. Un supporto che include anche la consulenza per intercettare bandi e incentivi, un aspetto sempre più rilevante per strutture che vogliono investire in efficienza senza gravare sul budget.
Power Quality e continuità operativa: perché la stabilità della tensione fa la differenza
La qualità dell’energia, la cosiddetta Power Quality, è un tema cruciale per hotel e ristoranti, perché riguarda la stabilità della tensione, la forma d’onda, la presenza di armoniche e la capacità dell’impianto di assorbire disturbi senza conseguenze.
Una tensione instabile può causare:
- guasti a pompe di calore, ascensori, sistemi di ventilazione
- spegnimento degli inverter fotovoltaici quando la tensione supera il ±10%
- malfunzionamenti delle apparecchiature di cucina
- cicli di lavaggio interrotti
- micro-interruzioni percepite dagli ospiti
- aumento dei costi di manutenzione
Per rispondere a queste criticità, Enel propone Save Up, uno stabilizzatore di tensione progettato per migliorare la Power Quality e ridurre i consumi.
Il suo funzionamento si basa sull’ottimizzazione della tensione in ingresso: quando è troppo alta, la riduce; quando è troppo bassa, la compensa. Questo permette di proteggere gli impianti, evitare guasti, ridurre lo stress sulle apparecchiature e garantire continuità anche in presenza di disturbi di rete.
In un settore dove ogni interruzione può trasformarsi in un problema operativo e, spesso, anche reputazionale, la stabilità dell’energia diventa un elemento di valore. E mentre questa resta un pilastro della continuità operativa, un’altra trasformazione sta ridefinendo la gestione dell’energia nel settore dell’ospitalità: l’autoproduzione da impianti fotovoltaici.
Autoproduzione di energia e sostenibilità: il ruolo strategico del fotovoltaico
Negli ultimi anni, il fotovoltaico è diventato una delle scelte più efficaci per ridurre i costi energetici nel settore dell’ospitalità. Le strutture ricettive consumano molta energia proprio nelle ore diurne, quando gli impianti fotovoltaici producono di più. Questo permette di massimizzare l’autoconsumo e ridurre in modo significativo i prelievi dalla rete.
L’autoproduzione di energia non è solo una leva economica, ma anche un elemento di posizionamento. I viaggiatori, infatti, sono sempre più attenti alla sostenibilità: secondo i dati più recenti, oltre il 70% preferisce strutture con credenziali ambientali chiare e verificabili.
Un hotel che produce parte della propria energia da fonti rinnovabili comunica un impegno concreto, capace di influenzare la scelta del soggiorno e la percezione complessiva dell’esperienza.
Enel offre un supporto completo alle strutture ricettive che intendono installare impianti fotovoltaici, affiancando le strutture durante l’intero percorso: dallo studio di fattibilità alla progettazione, dalla gestione dell’iter amministrativo fino all’installazione e alla messa in esercizio dell’impianto. Un supporto che include anche la consulenza dedicata al comparto accoglienza, col fine di intercettare bandi e incentivi, un aspetto sempre più rilevante per strutture che vogliono investire in efficienza senza gravare sul budget, sfruttando eventuali strumenti di agevolazione. In tal senso, Enel si pone dunque come interlocutore unico, semplificando la gestione del comparto energetico per le aziende del settore.
Mobilità elettrica: un servizio che crea valore per clienti e strutture
La mobilità elettrica sta cambiando il modo in cui i viaggiatori scelgono dove soggiornare. Sempre più ospiti filtrano le strutture in base alla presenza di punti di ricarica e la disponibilità di infrastrutture è diventata un criterio di selezione al pari del Wi-Fi o della colazione inclusa.
Con Set&Charge, Enel permette alle strutture di installare punti di ricarica nelle proprie aree di sosta e di offrire il servizio sia ai clienti sia al pubblico, con un’unica soluzione che include infrastrutture, piattaforma di gestione e fornitura di energia. La gestione avviene tramite la piattaforma Net Manager, che consente di monitorare le sessioni di ricarica, impostare tariffe personalizzate e ricevere gli incassi direttamente in bolletta. Inoltre, l’integrazione con l’app Enel On Your Way rende le stazioni visibili a milioni di utenti, incluse le flotte aziendali.
Per gli hotel, la ricarica non è semplicemente un servizio aggiuntivo, ma un driver di scelta per i clienti che ne rafforza il posizionamento in termini di sostenibilità e abilita un nuovo flusso di ricavi.
Un partner unico per un settore che cambia
La gestione dell’energia nel settore HoReCa richiede oggi un approccio integrato, capace di combinare risparmio, sostenibilità, continuità operativa e innovazione.
Enel si propone come partner energetico unico per accompagnare hotel e ristoranti in questo percorso, offrendo:
- fornitura di energia a prezzo fisso o variabile, incluse proposte a lungo termine come la gamma Fidelity
- impianti fotovoltaici per autoproduzione di energia e sistemi di accumulo (BESS)
- sistemi di stabilizzazione della tensione
- soluzioni per la mobilità elettrica
- una rete di consulenti specializzati interamente dedicata al settore dell’ospitalità presente su tutto il territorio nazionale
Un modello che permette alle strutture di acquisire consapevolezza e controllo dei propri consumi, migliorare l’efficienza energetica e offrire un’esperienza di ospitalità moderna, sostenibile e competitiva.
